Vernieuwing keukenvoorzieningen in de zorg

Stef

2022-05-20 13:56:00

De leverancier als adviseur

Jullie locatie is toe aan een nieuwe keuken. Regelmatig zien wij gebeuren dat dit hands-on wordt aangepakt, keukenleveranciers worden rechtstreeks benaderd met de vraag of zij een offerte willen maken om de keuken te vernieuwen. Vaak gaat deze vraag ook gepaard met wensen t.a.v. state-of-the-art apparatuur en in veel gevallen is er ook een beeld van welke soort apparatuur nodig is. Ons advies is om het moment van renovatie of nieuwbouw aan te grijpen om eerst de toekomstvisie van de keuken te bepalen.

Welke rol gaat de keuken spelen en welke oppervlakte en apparatuur is daarvoor nodig? Weet als organisatie wat je wilt en niet wilt en ga dan pas offertes uitvragen. Laat je daarbij indien wenselijk begeleiden door een onafhankelijk adviseur die jouw belang behartigt.

Dit voorkomt dat keukenleveranciers vooral hun eigen producten, merken en concepten, of die waarop zij de meeste marge kunnen maken, adviseren. Dit wil niet zeggen dat het advies van de keukenleveranciers niet goed of gewenst is. Sterker nog, je wilt dat de keukenleverancier de meest slimme oplossingen presenteert en informeert over de nieuwste product- en procesinnovaties met de beste Return on Investment. De oplossingen en innovaties die voor jou als klant van toegevoegde waarde zijn, wil je meenemen in de offerte-uitvraag. Je wilt alleen voorkomen dat de slager zijn eigen vlees keurt. Daar kan JRM bij helpen.

Merkonafhankelijk bestek

De klant is gebaat bij een advies zonder dat direct voor een leverancier, merken of concepten moet worden gekozen. JRM levert in nauwe samenwerking met de instelling een programma van eisen op dat geheel aansluit bij de visie en de wensen van de zorginstelling. Dit programma van eisen resulteert vervolgens in een merkonafhankelijk bestek, inclusief opstellingstekeningen. Met dit bestek en opstellingstekeningen kunnen dan meerdere leveranciers worden uitgenodigd voor een offerte.

De offertes worden vervolgens getoetst en beoordeeld door ter zake deskundigen. De offertes worden beoordeeld op prijs (ook op regelniveau), maar ook op de kwaliteit en de functionaliteit van de apparatuur en materialen. In veel gevallen maken ook de Total Cost of Ownership (vooral afschrijving en onderhoud) en duurzaamheidsfactoren, zoals energieverbruik, deel uit van de beoordeling.

Implementatiebegeleiding

Met de leverancier die de beste offerte heeft uitgebracht wordt vervolgens een verdiepingsslag gemaakt. Op onderdelen kan het oorspronkelijke ontwerp of bestek nog worden aangepast, als daar zwaarwegende argumenten voor zijn. Vervolgens wordt de bouw of levering van de nieuwe keuken gepland. Bij sloop van de bestaande voorzieningen en realisatie van de nieuwe keuken op de huidige locatie zullen er tijdelijke voorzieningen worden gerealiseerd. Dit kan middels een fysieke tijdelijke keuken of een tijdelijke oplossing via een bestaande of nieuwe relatie.

Bij het gehele traject van programma van eisen, bestek en ontwerp tot en met de gehele implementatie inclusief opleveringskeuring kan de opdrachtgever zich door JRM laten ondersteunen. Onze ervaring is dat de investering van het adviestraject zich ruimschoots terugbetaald in de besparing en slimmere keuzes die gerealiseerd worden in het offertetraject.

Gesprek laden

Vernieuwing keukenvoorzieningen in de zorg

JRM Food & Facitlities: onafhankelijk advies over service- en dienstverlening rondom vernieuwing keukenvoorzieningen in de zorg